Torty zamówione z cukierni często kojarzą się z fantazyjnymi, czekoladowymi ozdobami, często uzupełnionymi o logo wykonawcy ciasta. Niewiele osób wie, że takie drobiazgi można w łatwy i szybki sposób wykonać samemu!

Wykonywanie dekoracji z czekolady - od czego zacząć?

Wykonywanie ozdób z czekolady to wbrew pozorom całkiem łatwa sztuka, ale należy zwrócić uwagę na kilka kwestii, które pomogą w wykonaniu dekoracji dobrej jakości. Na tapet trzeba wziąć przede wszystkim rodzaj czekolady. Unikaj produktów z dodatkami oraz wyrobów czekoladopodobnych, ponieważ zdecydowanie trudniej się z nimi pracuje i mogą tworzyć nieestetyczne grudki. Nie bez znaczenia pozostaje również sposób roztopienia słodkości - najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej. Jest to zdecydowanie najlepszy i najprostszy sposób na uzyskanie gładkiej konsystencji. Warto zaopatrzyć się w kilka wykałaczek i metalowych obręczy, które mogą okazać się nieocenione podczas tworzenia wzorów i kształtów. Tworząc ozdoby zwracaj uwagę na to, aby elementy nie były zbyt cienkie. Niestety zbyt mała warstwa czekolady łamie się na tyle szybko, że jej przenoszenie jest niemal niemożliwe. Z roztopioną czekoladą niestety trzeba pracować dosyć szybko, a sam czas chłodzenia powinien być dobrany proporcjonalnie do grubości i wielkości dekoracji.

Proste i efektowne dekoracje na tort

Jak już zostało wcześniej wspomniane, tworzenie delikatnych ozdób to żadna czarna magia. Na początek najlepiej zacząć od prostych w wykonaniu dekoracji, które z pewnością zrobią wrażenie na gościach!

• Liście - wydawać by się mogło, że ich stworzenie jest skomplikowane. Nic bardziej mylnego! Wystarczy zebrać kilka ładnych, naturalnych liści, a następnie delikatnie je umyć i porządnie osuszyć. Tak przygotowany “szablon” kładzie się na roztopionej czekoladzie i chłodzi. Po upływie około dwudziestu minut można je wyjąć z lodówki i zacząć od siebie oddzielać.
• Serduszka - najprostszym sposobem na wykonanie symbolu miłości z czekolady jest użycie zwykłego rękawa cukierniczego. Na papierze do pieczenia bez obaw można tworzyć wszystkie kształty, które przyjdą do głowy.
• Płatki z czekolady - tutaj chyba nie trzeba mówić zbyt wiele. To świetne rozwiązanie o nieregularnych kształtach, które wspaniale prezentuje się jako dekoracja tortu.
• Czekoladowe trójkąty z dodatkiem posypki - równie prosta dekoracja, która nieco urozmaica smak dzięki wybranej posypce.
• Ażurowe ozdoby - je również łatwo wykonasz za pomocą rękawa cukierniczego!
  

Czekoladowe ozdoby na tort - propozycje dla ambitnych

Jeśli solenizant marzy o nieco bardziej fantazyjnych wzorach, wcale nie trzeba rezygnować z wykonywania tortu samodzielnie. Oto kilka sprawdzonych pomysłów na skomplikowane dekoracje:

• Wydrukowanie wybranego wzoru oraz umieszczenie go pod półtransparentnym papierem do pieczenia. Na podstawie konturów obrazka można wykonać wymarzone kształty.
• Cienkie serduszka “zabajone” - mowa tutaj o ozdobie niczym niewypełnionej. Najłatwiej zrobić to poprzez szybkie wlewanie czekolady do naczynia pełnego wódki.
• Czekoladowe liczby - idealny pomysł na urodziny.
• Otoczka z czekolady spływająca po bokach tortu.
• Masa dekoracyjna - do ubitej śmietanki można dodać odrobinę roztopionej czekolady i kakao. Tak przygotowaną masę umieszcza się w rękawie cukierniczym i ozdabia ciasto.

Jak widać, wcale nie trzeba być cukiernikiem, aby tworzyć dekoracje rodem z profesjonalnych tortów! W tym przypadku, jak i w wielu innych, trening czyni mistrza - każda kolejna próba z pewnością będzie wyglądała coraz lepiej.