Czekolada jest nie tylko nieodzownym składnikiem wielu, kochanych przez wszystkich deserów. Coraz więcej osób, eksperymentuje dodając ją do wytrawnych dań. Świetnie sprawdza się w połączeniu z makaronami, a także z mięsem.

 Makarony z sosem czekoladowym

Poszukując pomysłu, na pyszne danie z czekoladą, warto jest zwrócić uwagę na wszelkiego rodzaju makarony, które fantastycznie smakują w sosie czekoladowym. Znajdziemy wiele przepisów na jego samodzielne przygotowanie, jednak w każdym kluczowe będzie odpowiednie rozpuszczenie tego podstawowego składniku - konieczna jest tutaj gładka konsystencja, bez grudek. W roli dodatków fantastycznie sprawdzą się owoce, cynamon, lub dla bardziej odważnych - chilli. Możliwości istnieje wiele, ważne jest, żeby nie bać się eksperymentować. Jednak jeśli chcemy iść o krok dalej, powinniśmy zdecydować się na  czekoladowy makaron. W sklepach możemy znaleźć taki gotowy, lecz znacznie smaczniejszym rozwiązaniem będzie przyrządzenie go samego w domu - przepis jest bardzo podobny do tego na standardowy. Świetnie komponuje się z chociażby serkiem mascarpone, lecz warto jest spróbować podać go również z wytrawnym sosem. Ze względu na kolor, najlepiej prezentuje się, jeśli zostanie uformowany w szersze wstążki. 

Mięsa na słodko

W wielu restauracjach, coraz częściej możemy spotkać mięsa serwowane z czekoladą. Żeby spróbować takiego połączenia wcale nie musimy wydawać masy pieniędzy, ponieważ bez problemu przyrządzimy tego typu danie w domu. Jednym z gatunków, który najczęściej podawany są w towarzystwie czekolady jest pierś z indyka. Podstawą sosu do potrawy powinna być gorzka tabliczka, zawierająca minimum siedemdziesiąt procent kakao, do której możemy dołączyć chilli, cynamon i miód. Aromatu doda również fantastycznie czerwone, wytrawne wino. Jeśli jednak nie w smak są nam ostre potrawy możemy przyrządzić królika, z którym sos z czekolady, z czosnkiem i suszonymi śliwkami komponuje się wyśmienicie. Ważnym składnikiem będzie tu cebula, dzięki której całość nie będzie mdła. Podobne połączenia także podawane są w towarzystwie wędzonych mięs, a w szczególności docenia się je z cielęciną.  

Klasyczne dania w czekoladowym wydaniu

W czekoladowej odsłonie możemy też podać klasyczne dania, które przygotowywane są niemal w każdej polskiej kuchni, jak chociażby pierogi uważane za naszą potrawę narodową.  Jeśli planujemy w roli farszu wykorzystać właśnie czekoladę, musimy pamiętać, o bardzo dokładny zaklejeniu ciasta przed gotowaniem, aby nasze słodkie nadzienie nie wypłynęło w garnku. Niezwykle smaczne będzie również dodanie do nich owocu, na przykład malin. Miłośnikom dań mącznych znane będą także naleśniki w wersji na słodko. Oczywiście najprostszym rozwiązaniem będzie posmarowanie ich kremem czekoladowym ze słoika, jednak lepiej jest zdecydować się na własnoręcznie zrobioną masę, na przykład łącząc rozpuszczona tabliczkę z mlekiem, masłem, jajkami oraz nutą rumu. 

Jak widzimy, czekolada świetnie sprawdzi się także do dań obiadowych. Docenią ją nie tylko osoby, które lubią eksperymentować w kuchni, lecz również fani tradycyjnej kuchni.