Od dawna wiadomo, jak wiele pozytywnych właściwości posiada czekolada. Dzisiaj zajmiemy się jej oddziaływaniem na nasz układ pokarmowy i odpowiemy na pytanie: czy nasza ulubiona słodycz może być traktowana jako prebiotyk?

Czym są prebiotyki?

Probiotyki i prebiotyki są często mylonymi pojęciami. Pierwsze z nich nazywane są “dobrymi bakteriami”, jakie znajdziemy w pożywieniu. Pozytywnie wpływają one na funkcjonowanie całego organizmu, a przede wszystkim poprawiają procesy trawienne, wspomagają wchłanianie witamin czy też redukują ilość cholesterolu. Ich przyjmowanie zaleca jest także w czasie kuracji antybiotykami, ponieważ stanowią one ochronę dla mikroflory jelitowej. Gdzie je znajdziemy? W wielu wyrobach mlecznych, jak jogurty czy maślanka, ogórkach kiszonych i niektórych surowych warzywach. Z kolei prebiotyki sprawiają, że dochodzi do namnożenia się dobrej flory bakteryjnej naszego organizmu. Są to składniki pokarmu, które nie ulegają trawieniu. Jednym z ich zadań jest ochrona naszego organizmu, chociażby przed wieloma poważnymi układu pokarmowego. Gdzie je znajdziemy? Między innymi właśnie w czekoladzie!

Zdrowotne działanie czekolady

Dzięki czekoladzie możemy uniknąć wielu, nieprzyjemnych dolegliwości. Jej duże cząsteczki zatrzymują się w jelitach stając się świetnym pożywieniem dla żyjących tam dobrych bakterii, jednocześnie pomagając się pozbyć tych szkodliwych. Czekolada, a dokładniej zawarte w  niej kakao, wspiera mikroflorę jelitową i wpływa na pozytywne funkcjonowanie wątroby. Kilka kostek dziennie jest nawet zalecane w trakcie odchudzania. Skąd takie działanie? Wiąże się to z procesem fermentacji, któremu ulegają dobroczynne ziarna kakaowca, zanim staną się one właśnie naszym ulubionym deserem. Dodatkowo, czekolada pomaga nam obniżyć poziom stresu i poprawia humor, a wszystko to dzięki temu, że wpływ na produkcję endorfin, czyli hormonów szczęścia.

Jaką czekoladę jeść?

Bardzo ważne jest, aby podkreślić, że nie każda tabliczka da nam pożądany efekt. Pamiętajmy, aby wybierać te wysokiej jakości, znanych i sprawdzonych firm. Koniecznie musimy zwrócić uwagę na zawartość kakao, która powinna plasować się na poziomie przynajmniej 70 procent, jednak tutaj działa zasada, że “im więcej tym lepiej”. Istotne jest też żeby nie mylić czekolady gorzkiej z deserowymi, chociaż w smaku mogą być one podobne, drugi ze wskazanych będzie posiadać znacznie mniejszą zawartość dobroczynnego składnika. Kupujmy tylko tabliczki, które nie posiadają, lub mają małą, ilość cukrów oraz tłuszczy trans. Na koniec podkreślmy, że wystarczy zjeść około 2-3 kostek dziennie, nie rzucajmy się od razu na całą tabliczkę!

Oto kolejny argument, dlaczego warto jest codziennie jeść czekoladę! Jest nie tylko smaczna, ale też bardzo zdrowa, dlatego w każdym domu, powinna być chociaż jedna tabliczka tej słodyczy.