Miłośnicy czekolady i wina mają bardzo często zagwozdkę, a mianowicie nie wiedzą, jak łączyć te dwa smakołyki, w taki sposób, aby dobrze smakowały. Ważne jest to, aby jeden smak nie dominował nad drugim, co często jest trudne do osiągnięcia. Jak łączyć smaki różnych czekolad i win? Czy każde wino pasuje do każdej czekolady? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!

Czy połączenie wina i czekolady jest dobre?

Połączenie wina i czekolady może być super pomysłem, o ile odpowiednio dobierze się te dwa smakołyki. Oczywiście, nie każda czekolada jest idealna dla każdego wina, a wręcz mogą się ze sobą gryźć, dlatego tak ważne jest uważanie przy łączeniu tych dwóch specyficznych smaków. Ważne jest znalezienie równowagi pomiędzy smakami wina i czekolady, ponieważ zbyt słodkie wino może przytłoczyć smak czekolady, a zbyt gorzkie wino może zdominować słodki smak czekolady. Dlatego warto eksperymentować i szukać idealnego połączenia, które będzie smakowało najlepiej dla indywidualnego gustu.

Oto idealne połączenia czekolady i wina!

Jak już wcześniej wspomnieliśmy - nie każda czekolada pasuje do każdego wina, dlatego poniżej znajdziesz idealne połączenia tych dwóch pyszności! Na początku jednak podzielimy się kilkoma wskazówkami. Po pierwsze najprościej będzie, jeśli zaczniesz od wina, które jest słodsze od czekolady. Możesz wybrać wino porto, madera lub sherry. Z czekoladą świetnie komponują się również wina późnego zbioru oraz tylko niektóre wina słodkie, ale musujące, np. Brachetto d’Acqui. Drugą zasadą, którą powinieneś się kierować, jest to, że czekolada i wino powinny się ze sobą idealnie komponować. Jeśli wybierasz lekki trutek, to wybierz delikatną czekoladę. Jeśli jednak wolisz mocniejsze wina, to postaw również na taką czekoladę. To pozwoli Ci uniknąć zdominowania jednego ze smaków.

• Czekolada gorzka - najlepiej komponuje się z winami intensywnymi, które zawierają owoce aromaty. Świetnie, gdyby jeszcze taki trunek miał w sobie nuty kawy lub czekolady. Dobrze skomponują się również wina z przyprawami. Idealnie sprawdzą się tutaj wina ze szczepu cabernet sauvignon, które mają mocną strukturę oraz soczyście owocowy smak. Doskonałym wyborem wina do czekolady gorzkiej będzie również pinot noir czy merlot. 

• Czekolada mleczna - jest to czekolada znacznie słodsza niż gorzka, dlatego trzeba uważać z doborem wina. Najlepiej sprawdzą się tutaj owocowe i dojrzałe wina z pinot noir lub merlot. Ze słodyczą czekolady mlecznej świetnie komponować się będą również wina deserowe oraz musujące. 
• Czekolada biała - jest najsłodszą z czekolad, dlatego nie każde wino będzie się idealnie komponować z tą słodkością. Dobrze pasować się będzie do win słodkich, np. słodkiej odmiany sherry, takiej jak Pedro Ximenes oraz win musujących.

Mamy nadzieję, że teraz już nie zadajesz sobie pytania: “jaka czekolada do wina?”, ponieważ znasz odpowiedź! Pamiętaj, że nie każda czekolada będzie się idealnie komponować z każdym winem i musisz uważać przy wyborze jednego i drugiego, aby nic nie zdominowało cudownych smaków. Które połączenie czekoladowo-winne wybierasz?