Babeczki czekoladowe to jedne z najpopularniejszych słodkości. To zresztą nic dziwnego - połączenie puszystej muffinki ze słodką czekoladą samo w sobie brzmi już pysznie. Co, gdyby dodać jeszcze do tego połączenia sezonowe owoce? Tego typu wypiek pokocha z pewnością każdy! W tym artykule przedstawiamy przepis na sezonowe muffinki, który koniecznie musisz wypróbować!

Składniki na przygotowanie czekoladowych muffinek

Czekoladowe muffinki są nie tylko smaczne i proste w przygotowaniu, ale także nie wymagają w przepisie zbyt wielu składników. Pierwsze skrzypce gra tutaj oczywiście czekolada. Możesz użyć ulubionej tabliczki lub zwykłego kakao, lecz najlepszy efekt zapewni czekolada deserowa - najlepiej lekko gorzka. Przygotuj jej 200 g. Oprócz czekolady będziemy potrzebowali jeszcze: 200 g masła, 3 jajka (wyjęte wcześniej z lodówki), 180 g cukru, 135 g mąki oraz szklankę ulubionych lub sezonowych owoców. Do ciasta można dodać jeszcze ½ łyżeczki proszku do pieczenia - wtedy muffinki będą bardziej puszyste. Z kolei bez proszku babeczki przyjmą konsystencję brownie.

Jakie owoce będą najlepsze?

Pewnie zacząłeś zastanawiać się, jakie owoce będą najlepszym rozwiązaniem w przypadku czekoladowych muffinek. Dobrym wyborem będzie oczywiście wykorzystanie sezonowych owoców, które są nie tylko pyszne, ale można dorwać je także w atrakcyjnej cenie. Mogą to być truskawki, borówki, maliny, czy nawet jagody. Jeśli chcesz, możesz pokusić się również na mix różnych owoców - wówczas babeczki będą z pewnością smaczniejsze. Dobrze sprawdzi się także banan czy mrożone owoce, jeśli chcesz skorzystać z tego, co posiadasz już w swoim domu.

Sposób przygotowania

Przygotowanie muffinek rozpoczynamy od nastawienia piekarnika na 180 stopni. Podane wyżej składniki wystarczą nam na kilkanaście babeczek, dlatego też warto przygotować wcześniej foremki lub papilotki. Następnie umyj wszystkie owoce. Te większe, takie jak truskawki czy banany, należy pokroić w plasterki. Natomiast maliny czy borówki możesz pozostawić w całości. Potem pokrój masło w kosteczkę i włóż do rondelka razem z połamaną czekoladą - zostaw na minimalnym ogniu do czasu, gdy oba produkty się roztopią. Nie zapomnij jednak ich co chwilę mieszać. W oddzielnej misce zmiksuj z kolei jajka z cukrem, a następnie dodaj do nich rozpuszczone masło z czekoladą. Ponownie zmiksuj na gładką masę. Na koniec dosyp mąkę oraz proszek do pieczenia (jeśli zamierzasz z niego skorzystać). Zmiksuj znów na jednolite ciasto, które w kolejnym kroku wyłożysz do foremek. Na wierzch dodaj wybrane owoce, np. po 3 maliny czy 2 plasterki truskawek. Wstaw do piekarnika na 25 minut.

Jak można zauważyć, przepis na muffinki jest niezwykle prosty i przyjemny, a same babeczki cieszą oko i wręcz rozpływają się w ustach. Poza tym czekoladowe muffinki to doskonałe rozwiązanie jako wypiek na lato. Sprawdzą się na niejednym pikniku czy spotkaniu towarzyskim.