Dieta wegańska jest niestety bardzo ograniczona, a przecież weganie również chcą czerpać radość z jedzenia. Na szczęście ich jadłospis nie wyklucza spożycia czekolady, z którą można przygotować naprawdę pyszne wegańskie desery. W tym artykule poznasz kilka propozycji dla wegańskiego deseru czekoladowego.

Wegański mus czekoladowy

Wegański mus czekolady to wspaniałe odkrycie, które niewątpliwie zmieniło świat wegańskiej kuchni. Dzięki możliwości ubicia na pianę płynu po ciecierzycy z cukrem powstał właśnie ten doskonały przepis. Co więcej, liczba potrzebnych składników jest naprawdę mała, a wykonanie niezwykle proste. Potrzebne będą tutaj jedynie: 150g gorzkiej czekolady, 150 ml aquafaby (czyli wody z puszki po ciecierzycy), opcjonalnie 1-2 łyżki cukru pudru oraz szczypta soli. Jak natomiast wykonać wegański mus czekoladowy? Wystarczy rozpuścić czekoladę, ubić aqufabę z solą, a następnie dodawać po łyżce cukru, cały czas ubijając masę. Na koniec dodać rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę, a mus delikatnie wymieszać szpatułką. Przelać do pucharków lub miseczek i włożyć do lodówki na godzinę. Smacznego!

Czekoladowy deser z migdałami

Świetnym pomysłem na zdrową i wegańską słodkość jest także czekoladowy deser z migdałami. To pewna namiastka puddingu czy budyniu, której wykonanie wcale nie jest trudniejsze od wcześniejszej propozycji. Do wykonania takiego deseru będziesz potrzebować: 1 szklankę napoju roślinnego, 2 łyżeczki ksylitolu, 2 łyżeczki agaru, 2 łyżeczki gorzkiego kakao, 2 łyżki prażonych migdałów bez soli, 20 g gorzkiej czekolady. Wykonanie zaczynamy od podgrzania napoju i dodania do niego agaru. Pamiętaj jednak, aby gotować na bardzo małym ogniu przez około 2 minuty, cały czas mieszając. Następnie do napoju dodaj ksylitol, wymieszaj i podziel na pół. Jedną część wymieszaj z kakao, drugą pozostaw bez zmian. Obie części wstaw do lodówki. Jak czekoladowa masa zacznie tężeć, wlej delikatnie białą masę. Wstaw deser ponownie do lodówki i pozostaw do stężenia. Na koniec dodaj na wierzch migdały.

Wegańskie naleśniki z czekoladą

W sklepach coraz częściej można spotkać wegańskie odpowiedniki kremów czekoladowych. Dlatego też doskonałym deserem mogą być wegańskie naleśniki z czekoladą. Przygotowuje się je z płatków owsianych (200 g) i mąki lnianej, kokosowej czy ziemniaczanej (50 g). Oprócz tego potrzebne będą także: 400 ml wody lub napoju roślinnego, 50 g ciecierzycy lub mąki ciecierzycowej, 1 łyżka oleju, szczypta soli oraz opcjonalnie 2 łyżki siemienia lnianego. Z kolei wykonanie naleśników chyba każdemu jest bardzo dobrze znane. Ważne jest tylko to, aby wszystkie składniki dobrze ze sobą zblendować, aż do uzyskania aksamitnie gładkiej lejącej się konsystencji. Jeśli ciasto jest za rzadkie lub za gęste, dodaj więcej mąki lub wody. Z kolei siemienia lnianego możesz użyć, jeśli masa Ci się nie klei. Po usmażeniu naleśników, podaj je z wegańskim kremem czekoladowym. Voila! 

Wegańskie desery czekoladowe to dowód, że zdrowa i etyczna dieta nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. To prawdziwa uczta dla podniebienia oferująca nie tylko smakowite, ale i zrównoważone wybory. Zdecyduj się na jedną z powyższych propozycji, a z pewnością Ci się ona spodoba!