Tort czekoladowy – któż z nas go nie uwielbia? Krem czekoladowy to z pewnością nieodzowny składnik wielu takich wypieków. Bez niego ten słodki deser straciłby dużo na smaku. W tym artykule podpowiemy, jak wykonać przepyszny czekoladowy krem do tortu, a także podkreślimy, do jakich wypieków będzie pasował.
Przepis na krem do tortu
Do przygotowania kremu czekoladowego o aksamitnej konsystencji będziesz potrzebować:
- 300 ml śmietany kremówki 36%;
- 250 g czekolady mlecznej;
- 120 g serka mascarpone.
Sposób przygotowania:
- Do rondelka wlej śmietankę i delikatnie podgrzej. Kiedy zacznie wrzeć, wsyp połamaną na kostki czekoladę i podgrzewaj do momentu, aż się rozpuści. Pamiętaj, aby cały czas mieszać masę, ponieważ śmietana może łatwo się przypalić.
- Ostudź rozpuszczoną czekoladę. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- Wyjmij masę z lodówki, przełóż ją do większej miski i dodaj do niej serek mascarpone. Aby połączyć składniki, użyj miksera przez ok. 2 minuty.
O czym należy pamiętać w przypadku kremu do tortu
Pamiętaj o tym, że idealny krem czekoladowy to nie tylko idealna konsystencja, ale także wysokiej jakości składniki użyte w odpowiednich proporcjach. Im mniej miazgi kakaowej w czekoladzie, tym potrzebna jest mniejsza porcja śmietanki. Jeśli natomiast chcemy zrobić krem z białej czekolady, to należy dodać do niego niewielką ilość śmietanki, ponieważ biała czekolada nie zawiera miazgi kakaowej a tłuszcz kakaowy.
Do czego będzie pasować krem czekoladowy?
Wbrew pozorom, krem czekoladowy nie jest przypisany wyłącznie do tortów. Równie dobrze możesz użyć go w przygotowaniu innych słodkich deserów, takich jak:
- muffinki;
- babeczki (zarówno jako nadzienie, jak i na wierzch);
- ciastka;
- tarty.
Podążając za powyższymi wskazówkami, na pewno stworzysz smaczny krem, który zachwyci wszystkich Twoich gości. Słodki deser na długo zapadnie w pamięci także Twoich domowników, co uwieczni wspólnie spędzone chwile.
