W Internecie możemy znaleźć bardzo wiele informacji na temat tego, co można jeść w przypadku cukrzycy, a czego nie. Jak więc wygląda kwestia jedzenia czekolady?

Skąd wzięła się czekolada?

Historia czekolady liczy sobie już około 3000 lat. Swój początek ma na obecnym terytorium Meksyku, gdzie używali ją Olmekowie i Majowie. Nie była to jednak znana nam dziś pyszna przekąska, a jedynie gorzki płyn z ziaren kakaowca. W późniejszym czasie była uważana za napój bogów, który pili w trakcie ceremonii lub stosowali w charakterze lekarstwa. Odkrycie Ameryki przez Krzysztofa Kolumba było wydarzeniem przełomowym również dla czekolady, ponieważ wtedy kakaowce trafiły do Europy. To właśnie tutaj zaczęto eksperymentować i dodawać do nich np. cukier czy miód. W dzisiejszych czasach czekolada ma szerokie spektrum zastosowań, a półki sklepowe są wypełnione po brzegi tabliczkami z wieloma różnymi dodatkami.

Czekolada dla cukrzyka

Zdiagnozowanie cukrzycy to dla wielu osób synonim ogromnej ilości ograniczeń związanych z chorobą. Nie musi to być jednak wyrok, nawet dla miłośników czekolady. Diabetycy jak najbardziej mogą spożywać czekoladę. Muszą to być oczywiście rozsądne ilości, ale to niewiele zmienia, ponieważ nawet osoby zdrowe nie powinny przesadzać w kwestii ilości spożywanych słodkości. Osoby chore na cukrzycę powinny wybierać czekolady, które nie podniosą zbyt gwałtownie poziomu cukru. Warto w takiej sytuacji sięgnąć po czekoladę z zamiennikami cukru (np. ze stewią lub ksylitolem), których na rynku pojawia się już coraz więcej. Cukrzyca niestety zwiększa ryzyko alergii pokarmowych, dlatego diabetycy powinni zaznajomić się ze składem wybieranej przekąski i skonsultować się z alergologiem. Najbezpieczniejszym rozwiązaniem, polecanym dla diabetyków, jest czekolada gorzka o zawartości minimum 70% kakao. Tego typu opcja jest idealna, ponieważ już kilka kostek takiego smakołyku powoduje uczucie sytości i hamuje apetyt na słodycze. Ciekawym i zdrowym dodatkiem polecanym dla diabetyków może być cynamon, który ma działanie przeciwcukrzycowe. Spowalnia on rozprzestrzenianie się glukozy we krwi, co wpływa regulująco na glikemię.

Czy warto spożywać czekoladę?

To pytanie pewnie zadaje sobie wiele osób, które nie są pewne co do tego, jak zareaguje na nią ich organizm. Warto jednak próbować chociaż małe ilości, ponieważ czekolada posiada ogromne walory smakowe i jest częstym dodatkiem do wypieków. Jeśli nie ma innych przeciwwskazań niż cukrzyca, raz na jakiś czas można sobie na nią pozwolić. Wbrew pozorom, gorzka czekolada posiada masę zalet, nie tylko tych związanych z jej cudownym smakiem. Przede wszystkim przyczynia się do zmniejszenia insulinoodporności (obniżonej wrażliwości organizmu na działanie insuliny), co powinno być szczególnie ważną informacją dla cukrzyków, u których ten problem występuje. Dodatkowo ma wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi.

Jak widać, cukrzyca nie zabrania spożywania tego, co lubimy. Należy jednak zachować zdrowy rozsądek i jeść jej tyle, ile możemy. Bez znaczenia na nasz stan zdrowia, należy pamiętać o tym, że nie warto zjadać całej tabliczki naraz dla chwilowej przyjemności.