Jesień kojarzy nam się z kolorowymi liśćmi, czytaniem książki pod kocem i oglądaniem ulubionego serialu. Ta pora roku sprawia też, że niektóre produkty są bardziej pożądane, a są nimi dynie, jabłka, cynamon, śliwki czy czekolada. Warto podczas trwania jesieni spróbować tych przysmaków i sprawić, że ten czas będzie dla nas magiczny. Jakie jesienne desery powinieneś zrobić? Oto nasze pomysły na deser!
Ciasto czekoladowo-dyniowe
Składniki, które będą Ci potrzebne: 415 gramów mąki pszennej, 150 gramów drobnego cukru, 200 gramów drobnego brązowego cukru, 2 i ¾ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka zmielonego imbiru, 500 ml puree z dyni, 250 ml maślanki lub kefiru, 2 duże jajka, 60 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego, 60 gramów kakao.
Przepis: do większej miski wlej puree z dyni, maślankę, oba cukry, jajka i olej. Wymieszaj całość do połączenia składników. Dodaj do mieszanki przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i imbir. Ponownie wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą. Masę podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj pozostałą maślankę oraz przesiane kakao, wymieszaj. Formę od babki o pojemności 2 litrów wysmaruj masłem i oprósz mąką, nadmiar strzep. Do formy wlewaj, na zmianę, porcję masy dyniowej i czekoladowej, a następnie przeciągnij patyczkiem po cieście, aby po upieczeniu cieszyć oko pięknym marmurkowym efektem. Piecz ciasto w temperaturze 170ºC, najlepiej z termoobiegiem, przez około 60-75 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest już suche i gotowe. Wyjmij z piekarnika i ostudź - ciasto jest gotowe. Smacznego!
Śliwki w czekoladzie
Składniki, które będą Ci potrzebne: 200 gramów suszonych śliwek, ½ mlecznej czekolady, ¼ szklanki mleka, szczypta soli, szczypta cynamonu i tabliczka gorzkiej czekolady.
Przepis: śliwki włóż do rondelka i zalej ¾ szklanki wody. Gotuj do czasu, aż owoce wchłoną cały płyn. Wyciągnij śliwki i je osusz. Do rondla wlej mleko i dodaj pokruszoną czekoladę. Cały czas mieszaj i doprowadź do rozpuszczenia się czekolady. Dodaj sól i cynamon, wymieszaj. Ściągnij z kuchenki. Przygotuj plastikową deskę. Śliwki włóż do rondelka z czekoladą i obtocz je w masie, wyciągnij owoce i ułóż na desce. Pozostaw na około godzinę, aż czekolada zastygnie. Roztop tabliczkę gorzkiej czekolady i polej nią śliwki. Posyp cynamonem i ponownie odstaw do zastygnięcia. Smacznego!
Czekoladowo-jabłkowy mus
Składniki, które będą Ci potrzebne: 500 gramów obranych i pozbawionych gniazd nasiennych jabłek, cynamon, 110 gramów gorzkiej czekolady, 2 łyżki wody, 1 łyżka dowolnego alkoholu, 15 gramów masła w temperaturze pokojowej, 2 małe jajka, 25 gramów cukru, 60 ml śmietanki kremówki.
Przepis na mus jabłkowy: obierz i pokrój jabłka, wrzuć je do garnka, gotuj na małym ogniu. Kiedy jabłka zaczną się rozpadać, zmiksuj je na gładką masę.
Przepis na mus czekoladowy: czekoladę rozpuść na małym ogniu, dodaj masło, wodę, alkohol i krótko zmiksuj. Odstaw do lekkiego ostygnięcia - masa musi pozostać płynna! Oddziel białka od żółtek, białka ubij na sztywno, a pod koniec tego procesu dodaj cukier i ubijaj do momentu, aż piana będzie gęsta i lśniąca. W drugiej misce ubij śmietanę. Do czekolady dodaj żółtka i krótko miksuj. Na zmianę do masy czekoladowej dodawaj ubite białka i ubitą śmietanę. Całość wymieszaj szpatułką. Do szklanek wlej połowę musu czekoladowego, następnie dowolną ilość masy jabłkowej i zakryj ją tą czekoladową. Deser wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Smacznego!
Jesień jest porą roku, kiedy pada dużo deszczu i ciągle wiele, więc warto umilić sobie ten czas poprzez przygotowanie smacznych i jesiennych deserów. Możesz wybrać sezonowy deser, który kojarzy Ci się z tą porą roku i sprawić, że umili on Ci ten ponury czas.
