Czekolada to jedna z najbardziej popularnych słodkości. Można ją spożywać jako samodzielny deser lub wykorzystać jako dodatek nie tylko do słodkich dań. Ale na tym nie kończy się jej zastosowanie! Kakao jest używane w meksykańskiej kuchni jako przyprawa do kurczaka, guacamole, a także chili con carne i wielu innych dań! Dlaczego czekolada komponuje się idealnie niemal ze wszystkim? Jakie są jej najbardziej nieprawdopodobne zastosowania?
Czekolada w formie wytrawnej
Kto by pomyślał, że czekoladę można dodać do dań wytrawnych? A jednak! Gorzka świetnie nadaje się jako dodatek do dań w formie wytrawnej, słonej oraz do różnego rodzaju mięs. Tabliczkę z wysoką zawartością kakao można komponować z takimi mięsami jak kaczka, wołowina czy wieprzowina. Biała świetnie sprawdzi się na przykład do sosu serowego lub waniliowego. Warto spróbować przyrządzić królika w sosie waniliowym z białą czekoladą - wystarczy dodać kilka kostek, które szybko rozpuszczą się w gorącej polewie. Biała odmiana czekolady podkreśli delikatność ryb, wspomnianego już królika oraz dań z drobiu. Jakie mogą być przykłady takiej potrawy? W Internecie można znaleźć między innymi przepisy na kotleciki z indyka polane pikantnym czekoladowym sosem lub żeberka w gorzkiej czekoladzie. Na samą myśl można zrobić się głodnym!
Czekolada na słodko
Czekolada podana na słodko to tradycyjny rodzaj dania, jednak mało kto próbował czegoś takiego jak pizza na słodko z czekoladą, truskawkami i ananasem. Wszystkie te składniki podane na neutralnym cieście - takim niezbyt słonym i nie za słodkim - zaskoczy niezwykłymi walorami smakowymi Ciebie i Twoich bliskich. Będą ją uwielbiać nawet dzieci. Ponadto z pociechami możesz wykonać domowe czekoladki z owocowym, kwaśnym nadzieniem lub domową konfiturą. Dobrze sprawdzi się również wykwintny mus czekoladowy lub makaron z czekolady z sosem malinowym oraz miętą - czyli po prostu spaghetti w innym wydaniu! Dania z czekolady podane na słodko również potrafią zaskoczyć i sprawić, że jedzenie nie będzie monotonne.
Czekolada z kawą
Niektórzy ludzie nie wyobrażają sobie dnia bez kawy. Ten aromatyczny napar potrafi skutecznie postawić na nogi i dodać energii. Ciemna czekolada świetnie nadaje się jako dodatek do espresso - najlepiej taka z wysoką zawartością kakao, czyli w okolicy 70%. Aby sprawić sobie inny smak i zmienić nieco strukturę napoju można użyć czekolady z chrupkami. Takie połączenie potęguje doznania smakowe, pobudza oraz poprawia nastrój. Niemal każdą kawę można wzbogacić czekoladą: gorzką lub słodką, białą, smakową albo w formie sosu czekoladowego. Jest to doskonałe uzupełnienie naturalnej kawowej goryczy. Ponadto czekolada z dodatkiem chili sprawi, że kawa będzie bardziej rozgrzewająca - świetna na jesienno-zimowe długie wieczory.
Czekolada to niekwestionowany numer jeden jeśli chodzi o desery i dodatki do słodkich dań. Jednak warto spróbować przełamać typowe schematy i przyrządzić posiłek, który będzie połączeniem wytrawnych smaków uzupełnionych o słodycz lub gorycz czekolady. To naprawdę nie jest takie trudne, a sprawi wiele satysfakcji i dzięki temu można rozkoszować się dotąd nieznanymi smakami, które wywrą pozytywne wrażenie na Tobie i Twoich bliskich. Przekonaj się sam!
