Budyń czekoladowy zazwyczaj kojarzy się z tym, który można kupić w każdym sklepie spożywczym - mowa tutaj o gotowym proszku do wymieszania z gorącą wodą lub mlekiem. Jednak większość osób prawdopodobnie zgodzi się ze stwierdzeniem, że nie jest to smak zapierający dech w piersiach, a dodatkowo z czekoladą ma niewiele wspólnego.

Domowy budyń - czy warto go zrobić?

Wiele ludzi sceptycznie podchodzi do zdrowszych alternatyw znanych łakoci. Wynika to z faktu, iż często niestety nie są aż tak smaczne, jak sztucznie ulepszone propozycje ze sklepów. Na szczęście w przypadku domowego budyniu jest zupełnie inaczej! To właśnie domowa wersja tego przysmaku zachwyca swoją intensywnością i pozwala na większe dopasowanie do swoich preferencji, związanych na przykład ze stopniem słodkości. Co ciekawe, przygotowanie tego deseru w domu wcale nie zajmuje dużo więcej czasu niż zalanie proszku gorącą wodą, jak to jest w przypadku gotowego budyniu. Jego dodatkową zaletą jest fakt, iż prawdopodobnie każdy poradzi sobie z tak prostym przepisem, a dodawanie do niego pewnych modyfikacji może pomóc w stworzeniu nieskończenie wielu kombinacji. 

Budyń czekoladowy - tych składników będziesz potrzebować!

Co ciekawe, większość składników potrzebnych do wykonania tego deseru to żywność, która na co dzień znajduje się w naszych kuchniach. Oto produkty, których będziesz potrzebować:

• dwie szklanki mleka (500 ml),
• około 60 g gorzkiej czekolady dobrej jakości - najlepiej, gdy będzie miała od 70% zawartości kakao ,
• dwa żółtka,
• dwie łyżki skrobi ziemniaczanej,
• dwie łyżki cukru.

Ilość ostatniego składnika można oczywiście dowolnie modyfikować lub zmieniać na zdrowsze alternatywy, takie jak erytrytol. Miłośnicy słodkości na wysokim poziomie bez obaw mogą zwiększyć ilość cukru.

Jak zrobić budyń?

Wszystkie składniki gotowe? W takim razie czas na przygotowanie tego smakołyku!

W pierwszej kolejności należy posiekać czekoladę na mniejsze części. Następnie zagotuj połowę mleka, czyli jedną szklankę. W międzyczasie wymieszaj resztę składników: pozostałe mleko, żółtka oraz skrobię ziemniaczaną. Kolejnym krokiem jest dodanie posiekanej czekolady do gotującego się mleka oraz mieszanie do momentu rozpuszczenia. Gdy to nastąpi, dodaj resztę składników do rondelka i szybko mieszaj trzepaczką tak, aby w roztworze nie powstały grudki. Tak przygotowaną mieszankę gotuj przez około minutę aż do momentu, w którym budyń zgęstnieje. Gotowy deser przelej do pucharków i podawaj od razu. Smacznego!

Jak widać, przygotowanie domowego budyniu nie jest skomplikowane i zajmuje dosłownie chwilę. Warto poświęcić czas na wykonanie tego deseru i spróbować zdecydowanie zdrowszej alternatywy dla propozycji ze sklepów. Kto wie, może to właśnie to stanie się Twoim nowym ulubionym przysmakiem?