Czekolada to bardzo popularna słodycz, którą znaleźć można niemalże w każdym domu. W rodzajach smakołyku możesz prawdziwie przebierać - kupisz czekoladę z dodatkiem owoców albo ulubionych batoników, a także wiórków kokosowych lub nasion chia. Po pyszne tabliczki sięgamy bardzo często, jednak wciąż są one przedmiotem dyskusji. Czy wiesz gdzie i ile czasu powinieneś przechowywać czekoladę?

Szafka, czy lodówka? 

Jak dobrze wiadomo, czekoladę powinno się przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Nie powinna być wystawiona na promieniowanie słoneczne, czy leżeć blisko grzejnika. Szafka i lodówka zapewniają potrzebne, wyżej wymienione warunki, jednak sprawa nie jest taka prosta. Okazuje się, że zdecydowanie lepszym miejscem do przechowywania czekolady jest szafka. Oczywiście to, czy powinniśmy chować w niej słodycze zależy od jej położenia. Jeśli jest wystawiona na bezpośrednie działanie słońca, to czym prędzej wyjmij z niej słodkości! Pod wpływem ciepła czekolada będzie się po prostu topić, co wpłynie nie tylko niekorzystnie na jej wygląd, ale może też prowadzić do zepsucia. Jeśli jednak w szafce panuje stała i względnie niska temperatura, to jest to zdecydowanie najlepsze miejsce na przechowywanie czekolady. 

Najważniejsze zasady

Przede wszystkim czekolada powinna znajdować się z dala od wysokich temperatur i wilgotnych miejsc. Powinieneś przechowywać ją w stałej, pokojowej temperaturze. Nie może ona przekraczać 24 stopni Celsjusza. Pamiętaj o tym, by nie “fundować” czekoladzie nagłych zmian temperatury, ponieważ może pojawić się na niej białawy nalot,  a jej powierzchnia zmatowieje. Trzymaj ją z dala od lodówki, ponieważ przez chłód panujący w urządzeniu łatwo straci smak, a niskie temperatury są jej niepotrzebne. Miejsce w którym przechowujesz czekoladę powinno być zacienione i nienaświetlone. Dzięki temu także unikniesz nieestetycznego białego nalotu na słodyczy. Pamiętaj również, że czekolada łatwo przechwytuje zapachy, dlatego też trzymają ją daleko od czosnku, perfum czy serów. Stosując się do tych zasad sprawisz, że przysmak zachowa smak i wygląd.

Ile czasu przechowywać czekoladę?

To, jak długo możesz przechowywać czekoladę zależy od jej składu. Data przydatności do spożycia zawsze określona jest na opakowaniu. Zdecydowanie krótszą ważność będą miały produkty o wyższej zawartości mleka. Biała czekolada po otwarciu może być spożywana przez około 4 miesiące. Jedwabista i kremowa czekolada mleczna będzie dobra zdecydowanie dłużej. Po otwarciu zjesz ją jeszcze przez następne 8-10 miesięcy. Bardzo długą datą ważności szczyci się gorzka czekolada - nie ma w niej bowiem tak dużej ilości mleka, a czasami nie zawiera go prawie w ogóle. Ten specyficzny skład sprawia, że możesz przechowywać ją nawet 2 lata. 

Stosując się do naszego poradnika możesz mieć pewność, że Twoja czekolada będzie nieustannie pyszna. Pamiętaj, że przechowując wspomniany smakołyk musisz stosować się do określonych zasad, które uchronią słodycz od zepsucia i nie zniszczą jej smaku.