Chłodne wrześniowe wieczory mogą stać się naprawdę przyjemne, jeśli odpowiednio zadbamy o swój nastrój i podniebienie. Jesienne desery z czekoladą doskonale wpłyną na nasze samopoczucie, gwarantując ciepły i wyciszający klimat. Połączenie tego składnika z sezonowymi przysmakami pozwoli nam w pełni docenić urok nadchodzącej jesieni, jednocześnie delektując się wyjątkowymi deserami, które podkreślają jej atmosferę.

 Domowe czekoladowe przysmaki z nutą pomarańczy

Doskonałe desery na jesień to przede wszystkim takie, które w pełni oddają jej wyjątkowy charakter. Z tego względu wspaniałym wyborem słodkości w czasie tej pory roku będą między innymi domowe czekoladki z nadzieniem pomarańczowym. Do ich przygotowania potrzebować będziemy 2 opakowań wybranej przez nas tabliczki gorzkiej czekolady, 1 opakowania czekolady mlecznej, 7 łyżek świeżego soku z pomarańczy oraz 90 mililitrów śmietanki 30%. Na początek rozpuszczamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej. Następnie bierzemy pędzelek, maczamy go w czekoladowej masie i cienką warstwą wypełniamy sylikonową foremkę. Gdy pomalowane będą wszystkie wgłębienia, całość odstawiamy do lodówki na parę minut. Czynność powtarzamy 3-krotnie, po czym zabieramy się za nasze nadzienie. Przygotowujemy kąpiel wodną, w której rozpuszczamy mleczną czekoladę. Dodajemy śmietankę oraz sok z pomarańczy, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Po ich połączeniu odstawiamy masę do wystudzenia. Czekoladki wypełniamy gotowym już nadzieniem, umieszczając je  w zamrażalce. Po zgęstnieniu masy zalewamy ją kolejną warstwą czekolady i ponownie odstawiamy ją do lodówki.

Gorąca czekolada na zimne wieczory

Gorąca czekolada w wersji jesiennej to idealny sposób na rozgrzanie ciała i podniebienia w chłodny wrześniowy wieczór. Do jej przygotowania potrzebować będziemy 0,5 litra mleka, 100 ml śmietanki kremówki, 2 łyżeczek cukru pudru, 2 łyżek cukru trzcinowego, 1,5 tabliczki czekolady deserowej oraz laski cynamonu. Na początek zagotowujemy laskę cynamonu z mlekiem. Następnie wyjmujemy cynamon, a do mleka dodajemy pokruszone kawałki wybranej przez nas czekolady i mieszamy je do pełnego rozpuszczenia. Brzegi 4 szklanek zanurzamy w miodzie, a następnie w cukrze trzcinowym. Wlewamy do nich gorącą mieszankę czekoladową i całość dekorujemy bitą śmietaną, startą czekoladą oraz opcjonalnie cynamonem.

Czekoladowe ciasteczka dyniowe

Czekoladowe ciasteczka dyniowe to zdecydowanie znakomity sposób na celebrowanie jesieni i jej wyjątkowych smaków. Do ich przygotowania potrzebować będziemy 250 g mąki pszennej, 150 g purée z dyni 120 g masła 100 g cukru pudru 75 g gorzkiej czekolady 30 g kakao, 1 jajko, 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii, 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli. Najpierw rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i zostawiamy do ostudzenia. Następnie masło ucieramy z cukrem, do uzyskania puszystej masy. Dodajemy do niej jajko, purée z dyni oraz ekstrakt z wanilii i ponownie całość ucieramy. Kolejnym krokiem będzie dodanie czekolady do wcześniej połączonych składników. Przejdziemy także do suchych składników, które również dokładnie wymieszamy. Gotową mieszankę włączymy do masy, zagniatając ciasto, aż uzyskamy jednolitą konsystencję i od razu formujemy nasze ciastka. Pieczemy je w temperaturze 170°C przez 15 minut.

W deserach na chłodne jesienne wieczory zdecydowanie warto uwzględnić przepyszną czekoladę. W każdym przepisie stanowi ona doskonały dodatek do jesiennych składników, wspaniale podkreślając ich pełnię smaku i aromatu.