Rynek słodyczowy obfituje w wiele wyrobów czekoladowych, które są uwielbiane przez mnóstwo osób, ale czy wszystkie z nich są dobre? Czy wiesz, jaki skład czekolady jest najlepszy? Z jakich składników robiony jest ten najpopularniejszy słodycz na świecie? Tego dowiesz się z poniższego artykułu, dlatego serdecznie zapraszamy do zapoznania się z nim!

Z czego zrobiona jest prawdziwa czekolada?

Na całym świecie dostępne są różne rodzaje czekolad, ale najczęściej można spotkać czekoladę gorzką, mleczną oraz białą. Różnią się one od siebie nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim składem. Co powinny zawierać poszczególne rodzaje tego słodycza?

• czekolada gorzka -  wyróżnia się ciemną brązową barwą, a spowodowane jest to dużą zawartością miazgi kakaowej. W dobrej jakości czekoladzie powinno jej być od 70 do nawet 99%! Dodatkowo w składzie powinno się znaleźć masło kakaowe, mleko oraz cukier. 
• czekolada mleczna - mleczna czekolada jest najpopularniejszym słodyczem na świecie, a najwięcej je się jej w Szwajcarii, która znana jest również z jej wyrabiania. Czekolada mleczna jest znacznie jaśniejsza i słodsza od czekolady gorzkiej. W jej składzie można znaleźć mniej miazgi kakaowej, lecz więcej cukru. Oczywiście robiona jest również z pomocą tłuszczu kakaowego oraz emulgatorów. 
• czekolada biała - niektóre osoby nie uważają białej czekolady za czekoladę, ponieważ nie ma w swoim składzie kakao, które jest kluczowe dla tych wyrobów. W jej skład wchodzi natomiast tłuszcz kakaowy, cukier, mleko oraz ewentualne dodatki, które nadają jej specyficznego smaku. 

Po czym poznać prawdziwą czekoladę?

Należy przede wszystkim zwrócić uwagę na skład czekolady: zawartość kakao, mleka, cukru, tłuszczu i dodatków. Jeśli “czekolada” ma więcej niż 10 składników w składzie, to warto się zastanowić nad jej prawdziwością. Czekolada, która jest produkowana masowo ma zazwyczaj dużo gorszy skład i zamiast tłuszczu w postaci masła kakaowego, można w niej znaleźć tłuszcze roślinne, które obniżają koszty produkcji. Często w składzie czekolad pojawia się również lecytyna sojowa, która jest tańszym zamiennikiem dla masła kakaowego, pełniącego rolę emulgatora. Należy pamiętać, że taniej wcale nie znaczy lepiej, ponieważ w obecnych czasach, kiedy przemysł jest bardzo zaawansowany, koniecznie trzeba zwracać uwagę na skład nie tylko czekolady, ale również innych produktów. Czekolada, która jest robiona z najlepszych składników, jest jednolita, nie ma pęcherzyków i nierówności, a jej powierzchnia się błyszczy. Koniecznie musi też “strzelać” przy łamaniu na kawałki.

Gdzie kupować dobrej jakości czekolady?

Czekoladę najlepiej kupować od mniejszych firm lub lokalnych sprzedawców, ponieważ wtedy jest większa pewność, że nie robią czekolady masowo i bardziej skupiają się na jej dobrym składzie. Świetnym wyborem jest Delimaro, gdzie można kupić czekolady o ciekawych smakach, np. gorzką czekoladę z dodatkiem soli morskiej i chili, ale również praliny czy trufle z dodatkami czekolady. Świetnie się one nadają również na prezent z różnych okazji, ponieważ zachwycają nie tylko swoim smakiem, ale również wyglądem. 

Teraz już wiesz, że wyrób czekoladopodobny różni się od prawdziwej czekolady składem, jakością oraz smakiem, dlatego warto zwracać na to uwagę podczas zakupów. Sprawdź koniecznie, gdzie kupić najlepsze czekolady i cieszyć się ich wspaniałymi walorami smakowymi!