Każdego z nas czasem najdzie ochota na coś słodkiego. Wówczas udajemy się do kuchni, gdzie najczęściej chowamy zapasy różnych słodkości. Niestety, może się okazać, że część z nich leży tam za długo i zdążyła się już dawno przeterminować. Jak wygląda to w przypadku czekolady - czy ona też może się zepsuć? Dowiedz się, jak ocenić świeżość czekolady!

Czy czekolada może się zepsuć?

Kiedy kupujemy tabliczkę czekolady, na jej opakowaniu znajduje się data ważności, która mówi o tym, do jakiego momentu produkt jest odpowiedni do spożycia i zachowuje pożądaną teksturę oraz walory smakowe. Jeśli termin ten minął, najczęściej mówimy wtedy, że jest to zepsuta czekolada. Wiele osób jednak i tak używa takiej czekolady po dacie ważności, jeśli nie jest to zbyt długi czas. Często bowiem jest to wartość względna, wskazówka producenta odnośnie do tego, kiedy najlepiej wykorzystać dany produkt. W tym wypadku czekolada może posłużyć do wykonania polewy, deserów czy wypieków. Czekolada do dwóch miesięcy po upływie daty przydatności wciąż jest uważana za zjadliwą i nie wywołuje żadnych nieprzyjemności zdrowotnych. 

Przeterminowana czekolada - jak ją rozpoznać? 

W razie gdy nie jesteśmy pewni, czy czekolada jest jeszcze dobra, a nie chcemy jej próbować, zaobserwujmy to, jak wygląda. To właśnie wygląd jest zazwyczaj główną podpowiedzią w ocenie przydatności czekolady. Jeśli tabliczka prezentuje się nieestetycznie albo zmieniła swoją teksturę, to znak, że jej termin ważności minął. Jeśli jednak odważymy się ją posmakować, możemy też przekonać się, że nie smakuje zbyt dobrze. Aby nie doprowadzić do takiej sytuacji, powinniśmy przechowywać czekoladę w odpowiednich warunkach i pilnować jej daty ważności. Najlepiej będzie umieścić ją w suchym, ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Optymalna temperatura, w jakiej powinna być przechowywana, to około 12-18 stopni Celsjusza. Zwróćmy też uwagę na to, aby opakowanie było szczelnie zamknięte. W ten sposób unikniemy psucia się zawartego w niej kakao. 

Biały nalot na czekoladzie - o czym świadczy?

Jeśli trzymamy czekoladę przez długi czas, może pojawić się na niej biały nalot. Wiele osób sądzi, że to pleśń i z tego powodu wyrzuca produkt. Okazuje się, że biały nalot powstaje na skutek wykrystalizowania się tłuszczu na powierzchni czekolady. Dzieje się tak na skutek wahania temperatury, przez które tłuszcze i oleje zawarte w artykule się rozpuszczają, a potem dochodzi do ich ponownego scalenia. Właśnie dlatego wyodrębnia się biały nalot, którego nie było tam wcześniej. Nie oznacza to jednak, że czekolada nie nadaje się do spożycia. Źródła podają, że nawet jeśli zdarzy nam się zjeść przeterminowaną czekoladę (maksymalnie do 2 miesięcy po terminie ważności), nie dotkną nas żadne negatywne konsekwencje. 

Znalezienie zepsutej czekolady w momencie, w którym mamy ochotę na coś słodkiego, to niezbyt miłe uczucie. Warto przed zjedzeniem jej dokładnie sprawdzić, czy jest przeterminowana, czy też nie, aby uniknąć nieprzyjemnych wrażeń smakowych.