Czekolada należy do najczęściej jedzonych słodyczy na świecie, a w samej Polsce w 2020 roku wyprodukowano jej 189 tysięcy ton, co jest ogromną liczbą. Jednak czekolada oprócz swoich licznych zalet, np. smaku czy wartości odżywczych, niestety, ale charakteryzuje się również dużą kaloryką. Dlatego też wiele osób pragnie znaleźć zdrowe zamienniki czekolady, co nie jest takie łatwe. Na jakie produkty postawić?

Zamiennik dla czekolady - czy taki istnieje? 

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że tak naprawdę istnieje już zdrowszy zamiennik czekolady, którym jest karob. Inaczej nazywany również mączką chleba świętojańskiego lub chlebkiem świętojańskim. Karob ma postać delikatnego proszku, a pozyskiwany jest bezpośrednio ze strączków drzew karbowych. Bardzo ciekawe jest to, że zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem niesamowicie przypomina tradycyjne kakao. Jedyną różnicą jest to, że karob jest zdrowszy i słodki, więc nie wymaga dodatkowego dosładzania. Można go stosować w taki sam sposób jak kakao, a więc w cukiernictwie, np. do przygotowania słodkich polew i lukrów do ciast, lodów, dżemów, marmolad czy galaretek. Najważniejsze jednak jest to, że karob może być wykorzystywany do robienia czekolad, co jest doskonałym rozwiązaniem dla osób uczulonych na kakao! 

Zdrowa czekolada - jak zrobić ją w zaciszu swojej kuchni?

Kiedy kupujesz czekoladę w supermarkecie i czytasz jej skład na odwrocie opakowania, to tak naprawdę nadal nie wiesz, co jesz, ponieważ większość składników może nie być Ci znana. Co innego, kiedy samodzielnie przygotujesz czekoladę w swojej kuchni! Co będzie Ci do tego potrzebne? Głównym składnikiem, którego nie może zabraknąć, jest oczywiście dobrej jakości kakao lub karob. Przyda się również olej kokosowy, masło klarowane, miód oraz dodatki. Jeśli użyjesz zdrowszego zamiennika kakao, to możesz zrezygnować z miodu, ponieważ karob jest wystarczająco słodki. Teraz czas na dodatki! Możesz wybrać wiórki kokosowe, jagody goji, ulubione orzechy czy suszone owoce - to zależy oczywiście od Ciebie. Teraz wystarczy, że w rondelku rozpuścisz tłuszcz, dodasz kakao lub karob oraz, w zależności od preferencji, miód. Swoje dodatki ułóż na płaskim talerzu, a następnie wylej na nie czekoladową masę. Odłóż całość do zamrażarki na około dwie godziny. Po tym czasie Twoja zdrowsza wersja czekolady jest gotowa - smacznego! 

Czym można zastąpić czekoladę?

Jeśli zależy Ci tylko na zaspokojeniu potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego, to śmiało, możesz czekoladę zastąpić różnymi innymi i zdrowszymi produktami. Mogą to być najróżniejsze świeże owoce, np. banany, truskawki czy bardziej egzotyczne gatunki, takie jak melony czy mango. Suszone owoce również będą świetnym wyborem, zwłaszcza wtedy, kiedy ma być to szybka przekąska do szkoły, pracy czy na uczelnię. Jeśli uwielbiasz smak czekolady, to możesz spróbować zrobić gorący napój z kakao, który będzie przypominał smakiem ulubiony słodycz. Owoce można również zjeść w formie pieczonej, jako musy czy koktajle, co powinno zaspokoić Twoją potrzebę skonsumowania czegoś zawierającego cukier. 

Mamy nadzieję, że teraz już wiesz, czym zastąpić czekoladę. Pamiętaj również o tym, że nie można wchodzić w skrajności i zjedzenie 2-3 kostek czekolady dziennie z całą pewnością nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Tak mała porcja może jedynie poprawić Twój humor oraz działanie mózgu, więc warto od czasu do czasu zjeść kawałek czekolady!