Wielkimi krokami zbliżają się Dzień Kobiet i Dzień Mężczyzny. Jeśli planujecie spędzić wspólnie te wyjątkowe dni, to warto pomyśleć o dobrym winie, które będzie idealnym dodatkiem do wieczornej kolacji. Po czym rozpoznać dobre wino? Czym się kierować przy wyborze?

Korek czy zakrętka

Jednym ze wskaźników jakości wina jest to, czy butelka posiada korek czy zakrętkę. Ten mit nadal jest bardzo popularny wskazując na fakt, że zakorkowane wino jest znacznie lepsze z powodu odpowiedniego zakonserwowania i braku możliwości utlenienia wina. Producenci już od dawna wybierają zakręcane butelki, bo to właśnie one są bardziej szczelne i cechują się większą ochroną napoju przed utlenieniem. Korek natomiast może sprawić, że trunek będzie miał zapach stęchlizny i mokrej tektury z powodu tak zwanej “wady korkowej”. Mimo bardziej eleganckiej butelki z korkiem nie ma podstaw, aby unikać wina w butelce z zakrętką. 

Rocznik

Kolejnym bardzo popularnym powiedzeniem jest, że wino im starsze tym lepsze. Być może niektórych to zaskoczy, ale wcale tak nie jest. Do dłuższego leżakowania nadają się przede wszystkim wina lekkie białe i różowe. Tak naprawdę pozostałe w 90 - 95 % przypadków nie nadają się do wypicia po ponad dwóch latach od daty produkcji. Po tym czasie tracą one nie tylko swój specyficzny aromat, ale również cierpi na tym ich wyjątkowy smak. Jednak jeśli bierzemy pod uwagę dobre szczepy typu Riesling i Chardonnay możemy znaleźć wybitne białe trunki, które są specjalnie przeznaczone do długiego leżakowania. 

Najważniejszy jest wygląd, smak i zapach wina

Wiemy już jakie są dwa najbardziej popularne mity dotyczące wina. Czym się zatem kierować przy jego wyborze? Przede wszystkim przed otwarciem butelki należy spojrzeć na przejrzystość i klarowność. Przebarwienia i zawiesiny są wskazówką, że napój ten nie jest wysokiej jakości. Po otwarciu butelki zwraca się uwagę na aromat - jeśli wyczuwalna jest nuta drożdży, zapach siarki albo octu można przypuszczać, że jest to wino z niższej półki. I na końcu wreszcie - smak. Idealnie jeśli po przełknięciu utrzymuje się on w ustach jeszcze przez dłuższą chwilę. Kompozycja powinna być harmonijna i dostosowana do naszych preferencji. Aby podbić walory serwowanego trunku należy pamiętać, żeby nie podawać go w nieodpowiedniej temperaturze: dla win białych najlepsza jest ta między 7 - 13 stopni, słodzone smakują doskonale w temperaturze 6 - 8 stopni, a czerwone w zależności od ciężaru podaje się w 13 - 18 stopniach. 

Wino jest zawsze dobrym dodatkiem do wspólnej kolacji. Warto wiedzieć na co należy zwrócić uwagę, aby dobrać wino do własnych preferencji oraz żeby trunek był jak najwyższej jakości o bogatym aromacie i harmonijnej kompozycji smakowej.