Zastanawialiście się kiedyś, jak zaskoczyć gości na przyjęciu nietuzinkowym, słodkim smakołykiem? Likier czekoladowy może okazać się tym, co bez wątpienia zostanie ciepło przyjęte przez każdego smakosza!

Czym jest likier?

Każdy niewątpliwie zna i pił niejednokrotnie najpopularniejsze alkohole, takie jak wino, piwo, wódka lub whiskey. Inaczej jest jednak z likierem, który jeszcze całkiem niedawno był uznawany za lek o nieprzyjemnym smaku i zapachu. Na przełomie XIX i XX wieku likiery stały się bardzo popularne, głównie za sprawą dodawania do nich miodu lub smakowych olejów. Ten słodki i gęsty napój to tak naprawdę nic innego, jak smakowa wódka. W Polsce i w kilku innych krajach likierem nazywana jest każda wódka powyżej 330 g cukru na litr, w innych krajach wystarczy, aby napój miał ponad 100 g cukru w litrze gotowego produktu. W obecnych czasach są już znacznie mniej popularne, ale nadal mają swoje grono wielbicieli. Ich niewątpliwą zaletą jest szybkie i łatwe przygotowanie, nawet w domowych warunkach.

Składniki potrzebne do wykonania domowego napoju alkoholowego

Mało kto decyduje się na własnoręczne przygotowanie alkoholu w domu. Dzieje się tak głównie dlatego, że wydaje się to bardzo trudne i czasochłonne. Z tego względu kupne alkohole już zawsze będą numerem jeden, ale od czasu do czasu warto puścić wodzę fantazji i przygotować coś samemu. Domowy likier nie wymaga rozległej i tajemnej wiedzy na temat domowych alkoholi, a przy okazji jego przygotowanie na własną rękę może okazać się bardzo satysfakcjonujące! Każda nowa umiejętność i odskocznia od życia codziennego pobudza wiele pozytywnych emocji. Do wykonania takiego przysmaku wystarczy dosłownie kilka ogólnodostępnych składników. Obowiązkowa jest oczywiście tabliczka gorzkiej lub deserowej czekolady, bez której smak nie będzie taki sam. Innymi niezbędnymi półproduktami są: mleko skondensowane (250 g), cukier wanilinowy (30 g) oraz 250 ml wódki.

Czekoladowy alkohol - przygotowanie

Przygotowanie likieru w domu należy zacząć od połamania na mniejsze kawałki głównej gwiazdy - czekolady. Następnie trzeba roztopić ją w kąpieli wodnej i stopniowo dodawać cukier wanilinowy, a później mleko skondensowane. Wszystkie składniki muszą połączyć się w gładką masę pozbawioną grudek. Tak przygotowana masa musi następnie ostygnąć - warto wstawić ją do lodówki na około 15 minut, jeśli dysponujemy mniejszą ilością czasu lub ostudzić odstawiając ją na bok. Dopiero ostudzone składniki można wymieszać z wódką. Jeśli ktoś nie jest fanem tak intensywnych, nieco gorzkich smaków, warto dodać do niego odrobiny cynamonu lub przyprawy do piernika. Gotowy likier przelewa się do szklanych butelek i odstawia na minimum kilka godzin tak, aby składniki połączyły się. Zazwyczaj najlepszy smak uzyskuje się po kilku dniach. Po przygotowaniu, likier musi być przechowywany zamknięty w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Tego typu napój to wspaniały sposób na spróbowanie czegoś nowego. Jeden kieliszek smakuje świetnie przed posiłkiem lub po zjedzeniu oraz niewątpliwie zaskakuje swoim wyśmienitym, oryginalnym smakiem.