Któż z nas nie uwielbia czekolady? Ten smakołyk nie tylko pysznie smakuje, ale także skutecznie poprawia humor. Latem często zajadamy się pysznymi zimnymi deserami o tym smaku, które kojarzą się z ciepłem i słońcem. Dlaczego by jesienią nie powrócić do tej przyjemności? Poniżej przedstawiamy przepis na lody czekoladowe, które można przyrządzić w domowym zaciszu. Zachęcamy do lektury i spróbowania lodowo-czekoladowych deserów!

Na początek ważne informacje 

Przygotowanie domowych lodów zajmuje mniej więcej od 5 do 6 godzin. Samo przyrządzenie masy lodowej to około 20-30 minut, a oczekiwanie na stężenie wynosi 4,5 do 5 godzin. Z poniższego przepisu wychodzi około jednego litra pysznych lodów. Trudność wykonania określono jako średnią, podobnie jak koszty składników. Warto pamiętać, że im więcej kakao w lodach, tym ich smak jest bardziej czekoladowy, jednak będą również znacznie bardziej zwarte.

Niezbędne składniki 

Przed przystąpieniem do wykonywania masy lodowej dobrze jest przygotować zawczasu wszystkie niezbędne składniki, aby mieć je pod ręką. Potrzebne będą: mleko w ilości 300 ml, słodka śmietana 30-36% (200 ml), 4 żółtka, 100 g cukru kryształ oraz 150 g wysokiej jakości gorzkiej czekolady - im więcej zawartości kakao tym lepiej! Ponadto przydatne będą takie przyrządy jak garnek, trzepaczka, pojemnik do mrożenia oraz opcjonalnie maszyna do robienia lodów, jednak nie jest to warunek konieczny.

Zabieramy się do pracy! 

Na początek należy posiekać czekoladę. Następnie w garnku zagotować mleko oraz śmietankę na małym ogniu oraz utrzeć żółtka wraz z cukrem na puszystą masę. Zagotowane mleko wlać powoli do utartych jajek cały czas mieszając trzepaczką. Następnie trzeba umyć garnek i  przelać do niego połączoną masę, którą należy podgrzewać mieszając aż zgęstnieje (trwa to około około 5 minut). Nie wolno zwiększać mocy palnika, musi się podgrzewać na małym ogniu, ponieważ, jeśli zostanie zbyt mocno podgrzana to się zwarzy. Kolejnym krokiem jest ściągnięcie garnka z palnika, dodanie pokruszonej czekolady i wymieszanie do czasu całkowitego jej rozpuszczenia. W sytuacji, gdy masa nie jest jednolita można użyć blendera. Po ostygnięciu całość schłodzić w lodówce, a następnie przelać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcją od producenta. Gdy nie mamy takiego urządzenia, to po prostu przelać do pojemnika przystosowanego do mrożenia i umieścić w zamrażarce na kilka godzin. Aby lody były aksamitne, przez pierwsze trzy godziny należy je zmiksować co 30 minut. Po tym czasie pozostawić do całkowitego zamrożenia.

Czekoladowe lody to prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Nie warto z nich rezygnować, kiedy kończy się ciepłe i słoneczne lato. Jesienią smakują równie pysznie i sprawią ogromne wrażenie na Twoich bliskich i przyjaciołach. Ich wykonanie jest niezwykle proste, dlatego to świetny sposób na wspólne spędzenie wolnego czasu z dziećmi. Przygotujcie razem pyszny popołudniowy deser!