Wariacje na temat pieczywa coraz częściej pojawiają się w wielu domach. Chlebek bananowy, który niegdyś wydawał się być czymś bardzo niestandardowym, dziś na stałe zagościł w jadłospisach wielu osób. Dlaczego więc nie pójść o krok dalej i nie spróbować chleba czekoladowego? 

Jakie składniki przygotować?

Do wykonania chleba czekoladowego potrzeba zaskakująco mało składników. Choć nazwa sugeruje, że wykonanie takiego pieczywa nie będzie najprostszym zadaniem, to realia są zupełnie inne. Większość potrzebnych produktów prawdopodobnie znajduje się w Twoim domu. Przygotuj więc:

• 15 gramów świeżych drożdży,
• około 650 gramów mąki,
• około 100 gramów cukru,
• około 35 gramów kakao,
• 2 łyżeczki soli,
• drobno posiekaną, gorzką czekoladę dobrej jakości, np. z Delimaro 
• 1 jajko 
• łyżkę wody.

Przygotowanie chleba na słodko

Pierwszym krokiem jest wkruszenie drożdży do małej miseczki, a następnie dodanie niewielkiej ilości ciepłej wody i ½ łyżeczki cukru. Tak przygotowany zaczyn należy wymieszać i odstawić na około 20 min do wyrośnięcia. W międzyczasie, do drugiej miski przesiać mąkę i wymieszać ją z cukrem, kakao i solą. Po upłynięciu dwudziestu minut, do miski z drożdżami dolać nieco więcej niż filiżankę wody. Na kolejnym etapie należy połączyć ze sobą zawartości dwóch misek, dodać czekoladę i wymieszać wszystko ze sobą. Z powstałego ciasta uformować kulę i wyrabiać przez około 10 min na posypanym mąką blacie. Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski (by zapobiec przyklejaniu się masy do ścianek), a następnie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po upływie półtorej godziny, wyłożyć ciasto na posypany mąką blat, podzielić je na dwie części, a następnie rozwałkować i uformować 2 bochenki. Tak przygotowane ciasto ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, przykryć folią i ponownie odstawić do wyrośnięcia, tym razem na godzinę. Należy pamiętać, by w połowie wyrastania posmarować bochenki jajkiem wymieszanym z łyżką wody. Chleb należy piec przez 10 min w temperaturze 230 stopni Celsjusza, a następnie przez 20 minut w zmniejszonej temperaturze - 180 stopni. Po wyjęciu bochenków z piekarnika należy przykryć blaszkę ścierką. Spożywać po ostygnięciu.

Z czym jeść chleb czekoladowy?

Wiele osób prawdopodobnie zastanawia się, z czym jeść tego rodzaju pieczywo. Jego słodki smak nie jest bowiem czymś standardowym, do czego większość z nas jest przyzwyczajona. Miłośnicy ciekawych rozwiązań i kontrastowych smaków powinni wypróbować połączenie chleba czekoladowego ze słonym serem, na przykład pleśniowym. Jeśli jednak taka kompozycja nie wydaje się być przekonująca, można zdecydować się na klasyczne dodatki, takie, jak mascarpone, serek homogenizowany, czy dżem.

Pożegnaj się z nudnym, standardowym pieczywem! Przygotuj chleb czekoladowy, który doskonale sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na lunch oraz kolację i przekonaj się, że istnieje wiele ciekawych alternatyw dla klasycznych bochenków.