Ostatnio coraz większą popularność zyskuje własnoręczne wypiekanie chleba w domu. Dzięki temu można swobodnie wybrać ulubione składniki i dodatki. Ponadto w Internecie istnieje wiele przepisów na różnorodne smakowo wypieki. Jednym z niekonwencjonalnych chlebów, który można wykonać w domu jest chleb czekoladowy. To niezwykle delikatny, puszysty wypiek, który charakteryzuje się lekko słodkim, kakaowym smakiem.

Potrzebne składniki

Dobrze jest przygotować wszystkie składniki przed przygotowaniem, żeby sprawdzić, czy czegoś nam nie brakuje. Potrzebne będą: 225 g pszennej mąki chlebowej, 1 czubata łyżka kakao, pół łyżeczki soli (do podbicia smaku), około 25 gram masła, które trzeba roztopić i ostudzić, 7 gram suchych drożdży (można użyć świeżych wtedy w ilości dwa razy większej, czyli 14 gram), 55 gram cukru kryształ (dopuszcza się użycie ksylitolu), jedno roztrzepane jajko, letnie mleko około 125 mililitrów i na końcu 115 gram posiekanej gorzkiej lub letniej czekolady. Opcjonalnie można dodać posiekane drobno orzechy lub cukier puder do posypania, ale to zależy od naszych preferencji.

Przygotowanie ciasta

Na początek mąkę i drożdże (jeśli świeże to rozrobić najpierw rozczyn, czyli rozrobić je w letnim mleku z dodatkiem cukru i mąki) należy dokładnie wymieszać. Następnie dodać pozostałe składniki, wyrobić jednolitą masę, na koniec dodać roztopione masło. Ciasto ugniatać do czasu, aż stanie się elastyczne i miękkie, uformować z niego kulę, umieścić w wysypanej mąką misce i przykryte kuchennym ręcznikiem odstawić w ciepłe miejsce, aż do podwojenia objętości - zazwyczaj zajmuje to około 1,5 do 2 godzin. W tym czasie możemy przygotować się do kolejnego etapu pieczenia.

Pieczenie ciasta chlebowego

Ten krok rozpoczynamy od przygotowania keksówki: najlepiej takiej o dolnych wymiarach 21 x 10 cm, smarujemy ją masłem i oprószamy pszenną mąką. Teraz należy przełożyć wyrobione ciasto, przykryć czystą ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia - tym razem osiągnięcie podwojonej wielkości może zająć od 2 do 3 godzin. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza, a przed włożeniem wyrośniętego ciasta wykonujemy kilka nacięć i tak przygotowane wkładamy do piekarnika na około pół godziny. Jeśli z góry wypiek za mocno brązowieje, to trzeba przykryć go folią aluminiową. Po upieczeniu i wyjęciu, pozostawiamy na kratce do wystygnięcia. Nasz czekoladowy chleb jest już gotowy. Smacznego!

Czekoladowy chleb świetnie komponuje się ze świeżym masłem, serkiem twarogowym oraz z nutellą. Mimo, że jego wypiekanie zabiera nieco czasu, to jego smak wynagradza trud przygotowania. Ponadto może zasmakować nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. To doskonały przysmak na drugie śniadanie do szkoły oraz na podwieczorek. Pyszny, sycący, zdrowy, własnoręcznie wypieczony - takiego przysmaku nie znajdziesz w żadnym ze sklepów.