Lato powoli dobiega końca, a wraz z nim przychodzi czas na celebrowanie ostatnich ciepłych wieczorów. To idealna okazja, aby osłodzić sobie ten moment pysznymi, czekoladowymi deserami. Przedstawiamy kilka prostych przepisów, które bez trudu przygotujesz w domowym zaciszu!
Schłodzony mus czekoladowy
Schłodzony mus czekoladowy to idealny deser na zakończenie lata. Ten kremowy i orzeźwiający smakołyk jest świetnym wyborem na ostatnie ciepłe wieczory. Aby go przygotować, potrzebujemy 500 g schłodzonego mascarpone, 800 ml schłodzonej śmietanki kremówki, 320 g ulubionej gorzkiej czekolady, 50 g cukru białego lub trzcinowego, 3 łyżki dobrego ciemnego kakao oraz 1 łyżeczki ekstraktu z wanilii. Przygotowanie rozpoczynamy od podgrzania połowy śmietanki (400 ml) w rondelku na małym ogniu, dbając o to, by jej nie zagotować. Drugą połowę śmietanki odkładamy do lodówki. Czekoladę (270 g) łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w ciepłej śmietance, a następnie odstawiamy do ostudzenia – unikamy wkładania do lodówki, by śmietanka się nie zważyła. W misce miksujemy mascarpone na średnich obrotach, po czym dodajemy kakao i stopniowo wlewamy ostudzoną, rozpuszczoną czekoladę. Mieszamy tylko do połączenia składników. Gotowy mus przekładamy do pucharków deserowych, wypełniając je maksymalnie do 3/4 wysokości, i wygładzamy powierzchnię. Następnie wstawiamy deser do lodówki, by stężał. W tym czasie ubijamy pozostałą śmietankę na sztywno, dodając do niej cukier oraz ekstrakt waniliowy. Kiedy mus będzie gotowy, dekorujemy go ubitą śmietaną, a na wierzch ścieramy resztę gorzkiej czekolady. Smacznego!
Zimna tarta czekoladowa
Kolejnym czekoladowym przepisem, który warto wypróbować na koniec lata, jest zimna tarta czekoladowa. To ciasto bez pieczenia, wzbogacone świeżymi owocami, idealnie podsumowuje letni sezon. Dodatkowo, przygotowanie tego pysznego czekoladowego deseru jest niezwykle proste. Do przyrządzenia zimnej tarty czekoladowej potrzebujesz: herbatników, masła, gorzkiej czekolady, śmietany kremówki, cukru pudru, ciemnego kakao, ekstraktu waniliowego oraz świeżych owoców, takich jak borówki lub maliny. Na początek ciasteczka kruszymy na drobno i mieszamy z roztopionym masłem oraz kakao. Powstałą masę rozkładamy na dnie formy do tarty o średnicy około 23 cm i dokładnie ugniatamy. Formę wstawiamy do lodówki na 30 minut, w tym czasie czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru oraz ekstraktu waniliowego, po czym delikatnie łączymy ją z przestudzoną czekoladą. Gdy spód tarty stężeje, wylewamy na niego gotową masę czekoladową, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby deser dobrze się schłodził. Przed podaniem dekorujemy tartę świeżymi owocami. Twój czekoladowy deser na zakończenie lata jest gotowy do serwowania!
Letnia czekoladowa panna cotta
Ostatni przepis na czekoladowy deser to letnia panna cotta. Jej kremowa konsystencja oraz delikatny smak czekolady stanowią idealne dopełnienie ostatnich ciepłych wieczorów. Aby przygotować pannę cottę, na początek żelatynę zalewamy dwoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy na około 5 minut, aby napęczniała. W tym czasie w rondelku podgrzewamy śmietanę kremówkę na średnim ogniu, dodajemy cukier puder oraz ekstrakt waniliowy i mieszamy, aż cukier się rozpuści, uważając, by nie doprowadzić śmietany do wrzenia. Następnie dodajemy czekoladę i mieszamy do czasu, aż powstanie gładki, aksamitny krem. Rondel zdejmujemy z ognia, a następnie dodajemy żelatynę, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści w czekoladowej masie. Gotową masę przelewamy do foremek lub pucharków i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem dekorujemy panna cottę świeżymi owocami, które doskonale uzupełnią jej smak.
Zanim lato ustąpi jesieni, warto jeszcze raz nacieszyć się jego smakami. Te pyszne desery nie tylko uprzyjemnią końcówkę lata, ale także wniosą odrobinę radości do codziennych chwil. Rozkoszuj się letnimi smakami i ciesz się tymi łatwymi w przygotowaniu, ale zachwycającymi słodkościami, które bez trudu przygotujesz w domu.
