Czekolada jest jedną z najpopularniejszych słodyczy na świecie. Ma wiele różnych postaci, np. można ją zjeść w formie standardowej tabliczki czekolady, wybrać batoniki nią pokryte lub ciasta, gdzie odgrywa główną rolę. Co ciekawe, przez lata wyrobiła się negatywna opinia dotycząca czekolady i słodyczy z niej zrobionych. Wielu uważa, że niszczy zęby i sprawia, że człowiek tyje. Czy są to fakty? Która czekolada jest zdrowa? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!

Czekolada mleczna

W skład czekolady mlecznej wchodzi od 10 do 20% miazgi kakaowej, cukier, mleko w proszku, tłuszcz mleczny oraz aromaty i sól. Jest ona najpowszechniejsza i najczęściej używana w różnych słodyczach, np. batonikach czy ciasteczkach.

Czekolada biała

Biała czekolada składa się przede wszystkim cukru, a innymi składnikami tego smakołyku jest mleko w proszku, masło kakaowe, naturalne oleje roślinne oraz aromaty. Może zawierać również różne dodatki smakowe. Co ciekawe, w tej czekoladzie nie ma miazgi kakaowej, dlatego jej kolor jest tak jasny.

Czekolada ciemna

Skład ciemnej czekolady zwykle obejmuje kakao lub masło kakaowe, cukier, kakao w proszku, ekstrakt waniliowy i/lub inne składniki, w zależności od marki. W tym rodzaju czekolad jest dużo więcej miazgi kakaowej, co nadaje jej głębokiego brązowego koloru. Jest ona najczęściej dodawana do tortów i różnych ciast, ponieważ nie jest aż tak słodka, jak inne czekolady.

Czekolada rubinowa

Jest to wyjątkowa czekolada, ponieważ wyróżnia się różowym kolorem oraz owocowym i lekko kwaśnym smakiem. Niektórzy uważają, że jej smak jest podobny do jagód. Jej unikatowy wygląd jest spowodowany specjalną obróbką ziaren kakaowca. W jej skład wchodzi cukier, masło kakaowe, mleko w proszku, miazga kakaowa, emulgatory, kwas cytrynowy oraz aromat waniliowy.

Ranking czekolad

Musimy na początku zaznaczyć, że nie wynaleziono jeszcze w pełni “zdrowej czekolady”, dlatego każdy jej rodzaj może wpłynąć również negatywnie na nasze zdrowie, jeśli nie będziemy znali umiaru w jej jedzeniu. Na pierwszym miejscu rankingu zdrowych czekolad uplasowała się czekolada ciemna, inaczej nazywana czekoladą gorzką. Zawiera ona dużo czystego kakao, które jest źródłem flawonoidów i innych związków, które są korzystne dla działania organizmu. Drugie miejsce zajmuje czekolada mleczna, ale taka, która zawiera dużą ilość kakao. Jest oczywiście mniej zdrowa niż czekolada gorzka, ale na pewno lepsza niż standardowa czekolada mleczna. Zawiera mniej cukru i mleka, co oznacza, że zawiera mniej dodatkowych kalorii i tłuszczu. Natomiast czekolada biała oraz rubinowa zawierają bardzo mało kakao, a dużo cukru i tłuszczów, więc zajmują ostatnie miejsce w rankingu zdrowych czekolad.

Mamy nadzieję, że teraz już wiesz, jakie czekolady wybierać! Najlepszym wyborem dla zdrowia jest czekolada gorzka, a czekolada mleczna z wysoką zawartością kakao jest lepszym wyborem niż czekolada mleczna o niskiej zawartości kakao lub czekolada biała. Ważne jest jednak, aby uwzględnić swoje indywidualne potrzeby i preferencje dietetyczne, a także to, jak czekolada wpisuje się w całość zbilansowanej diety.