Niemal każdy lubi czekoladę. Spożywamy ją, kiedy chcemy poprawić swój nastrój, ale także chętnie ją kupujemy, aby sprawić komuś prezent. Warto jednak mieć na uwadze szkodliwe składniki, jakie może zawierać ten słodki deser. O jakich substancjach mowa?

Szkodliwe składniki w czekoladzie

Czekolada – w szczególności mleczna, która jest uwielbiana przez wielu – może zawierać mnóstwo smacznych dodatków, takich jak bakalie, suszone owoce lub orzechy. Niestety, oprócz wymienionych składników, w niektórych tabliczkach znajdziemy także wiele konserwantów, wzbogacających smak i aromat, takich jak:

• substancje słodzące (E962) – sól aspartamu-acesulfamu może powodować bóle głowy, bezsenność, zmęczenie, a w skrajnych przypadkach nawet raka płuc. Na ten składnik szczególnie powinny uważać kobiety w ciąży oraz dzieci;
• barwnik E150c – czyli karmel amoniakalny. Do jego produkcji wykorzystuje się buraki cukrowe, trzcinę cukrową lub skrobię kukurydzianą. Jest szczególnie niebezpieczny ze względu na jego negatywny wpływ na płodność, wątrobę i żołądek. Badania wykazały, że może wywoływać konwulsje;
• talk E553b – uwodniony krzemian magnezu, który odpowiada za aksamitną konsystencję czekolady. Może wywoływać wymioty, kaszel, a także choroby, takie jak nowotwory żołądka i jajników.

Jaka czekolada jest najzdrowsza?

Podczas wybierania najkorzystniejszej dla naszego zdrowia czekolady, powinniśmy kierować się ilością kakao w danej tabliczce. Ten podstawowy składnik zawiera duże ilości żelaza, magnezu oraz cynku, a także niezbędne dla organizmu witaminy z grupy A, B, E. Jednak nie każda czekolada jest bogata w wymienione minerały i witaminy. Aby nasz organizm miał okazję je przyswoić, tabliczka musi zawierać 60-70% kakao (miazgi kakaowej). Tak wysoka ilość tego składnika występuje w czekoladach gorzkich oraz deserowych – to właśnie po nie powinniśmy sięgać najchętniej. Oprócz tego, warto zwrócić uwagę na ilość oraz typ cukru w tabliczkach. Coraz częściej zamiast cukru białego stosuje się naturalny cukier brzozowy (ksylitol), który ma właściwości prozdrowotne.

Czytaj skład czekolady

Chcąc zadbać o zdrowie, róbmy świadome zakupy. W związku z tym, przed włożeniem produktu do koszyka zawsze warto wczytać się w skład czekolady. Analizując go wnikliwie będziemy pewni, co kupujemy i jakie składniki przyswoimy. Sprawdź, co znajduje się na pierwszym miejscu etykiety. Jeśli znajdziesz tam cukier, jest to czekolada ze złym składem. Jeżeli natomiast na pierwszej pozycji będzie widniało kakao w ilość min. 60% to możesz mieć pewność, że taka czekolada jest warta uwagi.

Chcąc sprawić sobie słodką przyjemność, pamiętaj o szkodliwych składnikach zawartych w czekoladzie. Spożywając tabliczkę ze starannie dobranym składem, dbasz o swoje zdrowie i samopoczucie.