Można śmiało powiedzieć, że czekolada to jeden z najpopularniejszych produktów na świecie. Jest używana do tworzenia deserów, przekąsek oraz napojów. Na tym jej wykorzystanie jednak się nie kończy. Może posłużyć również jako składnik słonych potraw. Sprawdź, w jakich przepisach świetnie się sprawdzi! 

Dlaczego warto postawić na połączenie smaków?

Dla osób, które nie przepadają za eksperymentowaniem w kuchni, łączenie różnych rodzajów smaku może wydawać się wyzwaniem. Warto jednak się go podjąć, ponieważ oryginalne zestawienia mogą sprawić, że nasze danie stanie się o wiele smaczniejsze. Połączenie słonego ze słodkim czy też kwaśnego z pikantnym spowoduje, że potrawa uzyska głęboki, złożony smak. Pozytywnie nas zaskoczy i zostanie w pamięci na zdecydowanie dłużej niż proste, nieskomplikowane potrawy. 

Do jakich potraw użyć czekoladę?

Zaryzykowanie i dodanie czekolady do słonych dań na pewno nam się opłaci. Coś, co koniecznie musimy wypróbować, to czekolada do mięs. Postawmy na to połączenie przy przygotowywaniu kurczaka. Dzięki temu przetestujemy meksykański przepis na ostrego kurczaka w sosie czekoladowym. Po przesmażeniu kawałków mięsa dodaje się do niego startą czekoladę. Nie może zabraknąć też bulionu, cynamonu, kminku oraz papryczki chili. Po roztopieniu się czekolada stworzy wyjątkowy, gęsty sos. Kolejne popularne słone danie, które można przygotować w wersji słodkiej, to pizza. Istotny jest tu przede wszystkim dobór dodatków. Możemy zdecydować się na pizzę z ananasem, truskawkami i sosem czekoladowym. Nie można ukryć, że takie zestawienie polubią szczególnie dzieci. Czekolada sprawdzi się również jako alternatywa dla żeberek w miodzie. Wykorzystanie czekolady sprawi, że danie stanie się jeszcze słodsze. Bardzo popularnym przepisem, w którym czekolada gra główną rolę, jest ponadto meksykański sos mole. Tutaj też słodycz łączy się z pikanterią. Sos można wykorzystać do ryżu lub mięsa. 

Jaką czekoladę wybrać?

Aby danie z czekoladą rzeczywiście zachwyciło nas swoim smakiem, niezbędny jest dobór odpowiedniego rodzaju czekolady. Do mięsa takiego jak wołowina, wieprzowina czy kaczka wykorzystajmy ciemną, gorzką czekoladę. W przypadku białego mięsa postawmy na delikatną, białą czekoladę, która będzie idealnie współgrać z rybami, królikiem czy drobiem. Zwróćmy też uwagę na to, aby czekolada, którą wybieramy, charakteryzowała się wysoką  jakością. Gatunkowa, gorzka czekolada powinna zawierać około 70 procent kakao. Wtedy możemy być pewni, że zachwyci nas swoim smakiem. Dobrze, aby nie zawierała niepotrzebnych, szkodliwych składników, takich jak na przykład olej palmowy. 

Czekolada do słonych potraw może na początku brzmieć zaskakująco. Kiedy jednak zaznajomimy się z niezwykłymi przepisami, które zawierają to połączenie, na pewno się do nich przekonamy. Czekolada dodaje głębi smaku i sprawia, że całe danie staje się wykwintniejsze. To składnik, którego nie może zabraknąć!