Czekolada to jeden z tych smakołyków, od których trudno się oderwać, gdy już zacznie się jeść. Warto jednak pamiętać o tym, że tak jak w przypadku każdego produktu żywnościowego, również podczas spożywania tego przysmaku obowiązują pewne zasady savoir-vivre’u.

Jak jeść czekoladę, aby dokładnie poczuć jej smak?

Czekoladowe przysmaki są przepyszne - z tym zgodzi się każdy. Ale czy wiesz, że konkretny sposób jedzenia może wpłynąć na intensywność ich smaku? Wg Jennifer Earle, ekspertki jeśli chodzi o czekoladę, 20 minut przed zjedzeniem nie powinno się jeść ani pić. Jest to oczywiście stwierdzenie dość kontrowersyjne, ponieważ słodkości z niczym nie komponują się tak dobrze, jak z pyszną kawą w ciągu dnia. Warto mieć na uwadze, że smak jedzenia zależy również od jego zapachu - właśnie dlatego tak ważne jest, aby przed zjedzeniem powąchać kostkę. Szalenie istotne jest to, aby ręka była czysta, najlepiej o neutralnym zapachu, który nie wpłynie na odczuwaną woń. Czekoladę powinno się kosztować w skupieniu, z pełną uwagą, a złamanej kostki nie należy gryźć. Najbardziej wskazanym sposobem jedzenia jest ssanie przysmaku. Dzięki takiemu spożywaniu będzie można zauważyć, że smak różni się na poszczególnych etapach konsumpcji.

Czekoladowy savoir-vivre

Wiele osób zastanawia się, jak podawać czekoladę, aby nie prezentowała się nieelegancko na stole pełnym przysmaków przygotowanym z myślą o gościach. Warto ją potraktować jak wykwintną przekąskę i podawać na przykład w towarzystwie deski serów lub pokrojonych owoców. Można ją serwować w całości, na desce. Pod warunkiem odpowiedniego, ostrego nożyka w bliskim sąsiedztwie czekolady, każdy gość będzie mógł odkroić kawałek dla siebie i skosztować przygotowanej dawki słodyczy.

Dlaczego warto celebrować jedzenie czekolady?

Wiele osób pewnie zastanawia się, dlaczego w ogóle jedzenie tak powszechnej słodkości miałoby być celebracją. Wynika to z faktu, iż czekolada to nie tylko pyszna przekąska, a źródło wielu istotnych dla organizmu składników. Oto niektóre z nich:

• Magnez, który reguluje sprawność komórek nerwowych
• Polifenole - substancje chroniące przed rozwojem stresu oksydacyjnego. Składniki te zmniejszają ryzyko rozwoju pewnych chorób, na przykład układu krążenia.
• Żelazo, którego wysoką zawartość odnotowuje się w kakao. Jest to bardzo ważny składnik mineralny, który zapewnia transport tlenu do komórek oraz ich prawidłowe funkcjonowanie.
• Miedź - składnik regulujący wiele procesów zachodzących w ludzkim organizmie, związanych na przykład z usuwaniem wolnych rodników i syntezą białek.
• Cynk i selen - składniki zwiększające wydzielanie endorfin, które są naturalnymi substancjami znieczulającymi i redukującymi stres.

Całkiem ich sporo, prawda? Jedzenie czekolady w taki sposób, jaki przedstawiliśmy może ułatwić wchłanianie się tych wszystkich potrzebnych składników.

Ten pyszny przysmak składający się z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego i środka słodzącego to afrodyzjak, którego jedzenie jest sztuką. Warto celebrować każdy kęs tej słodkości - szczególnie wtedy, gdy starasz się ograniczać jej spożycie do minimum.