Wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek. To z pewnością jedno z ulubionych świąt Polaków, którzy co roku celebrują je z prawdziwym rozmachem. Na naszych stołach pojawiają się faworki, ptysie, czy oponki. Jednak najchętniej z pewnością zajadamy się pączkami! Słodycze te to niesamowity wachlarz możliwości - mogą być nadziane adwokatem, bitą śmietaną, słonym karmelem, czy dżemem. W Tłusty Czwartek długie kolejki do sklepów często zdają się jednak nie kończyć - warto więc wypiec słodycze w domu. Przychodzimy z przepisem na pączki z czekoladą, które zachwycą każdego łasucha!

Tłusty Czwartek - co to za święto?

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że geneza Tłustego Czwartku sięga starożytności! To właśnie wtedy zaczęto hucznie świętować odejście zimy i nadejście wiosny. By to uczcić jedzono tłuste potrawy - Słowianie przygotowywali je jednak przy okazji wielu świąt. Tłusty Czwartek na stałe zadomowił się w Polskiej kuchni w XVII wieku, ale pączki jadły wtedy raczej osoby zamożne. Na wsiach zaczęto je jeść dopiero w okolicach XIX wieku, a nawet na początku XX. Pierwsze pączki nie były wypełnione dżemem, czy słodką bitą śmietaną. W ich wnętrzu znaleźć można było słoninę, a smażono je na smalcu. Dziś je się je na słodko, dlatego z okazji Tłustego Czwartku opowiemy Wam, jak przygotować pyszne i puszyste pączki z czekoladą! 

Przepis na przepyszne pączki z czekoladą

• Nadzienie

Do przygotowania nadzienia będziesz potrzebował mleczną i gorzką czekoladę oraz śmietanę 30%. Do podgrzanej, ale nie zagotowanej śmietanki wrzucaj powoli kawałki czekolady i co jakiś czas mieszaj. Gdy czekolada w pełni się rozpuści ostudź masę i odłóż ją do lodówki na około 3 godziny.

• Ciasto

By przygotować ciasto w rondelku rozpuść masło, a następnie pozostaw je do wystudzenia. W misce przesiej mąkę, dodaj drożdże i dokładnie połącz ze sobą składniki. Następnie musisz wmieszać sól, cukier, mleko i jajka. Powstałą masę zagniataj, a na koniec dodaj do niej rozpuszczone wcześniej masło. Ciasto powinno delikatnie się kleić. Odstaw je na około 1,5 godziny, by mogło wyrosnąć.

• Przygotowanie

Gdy ciasto wyrośnie, oprósz je mąką i rozwałkuj na grubość około 1,5 - 2 cm. Specjalną foremką lub szklanką o średnicy około 8 cm powycinaj kółka, a następnie posmaruj je olejem. Ponownie zostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę. Gdy wyrośnie, do rondelka wlej olej i mocno go rozgrzej. Powinien mieć temperaturę około 175 stopni Celsjusza. Smaż pączki do zarumienienia i koniecznie kontroluj temperaturę oleju. Gotowe wypieki odsącz z tłuszczu na ręczniku papierowym. Gdy się wystudzą możesz zacząć je nadziewać. Najłatwiej zrobisz to przy pomocy rękawa cukierniczego. Na koniec wypieki posyp cukrem pudrem. 

Mięciutkie pączki z czekoladą zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Czekoladowe nadzienie rozpływa się w ustach i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy! Oddaj się chwili przyjemności i pozwól sobie na chwile relaksu delektując się przepysznym wypiekiem.